i bistecconi
La presentazione dello chef
"I Bistecconi", nasce dall'idea di tre amici, uniti dalla passione per la cucina, la tipicità e la salute. Cucinare è un modo indiretto per prendersi cura dell'altro. Se poi viene fatto, utilizzando le migliori materie prime e i prodotti tipici DOP e IGP, allora il gioco è fatto.
Una sfida, lanciata verso il mondo della ristorazione capitolina, che è allo stesso tempo un gioco. Un gioco dove la qualità e l'ospitalità hanno indubbiamente un ruolo dominante.
Il locale è caratterizzato da un'atmosfera rustica e curatissima, in cui spiccano diverse sale con soffitto a volta, un arredamento in legno e una illuminazione che trasmette calore ed accoglienza.
Come suggerito dal nome, il fulcro della proposta culinaria è basato sulla preparazione di carne alla griglia, in vari tagli e di diverse provenienze. Ma anche una vasta scelta di primi di cucina romana tradizionale ma anche rivisitata, come ad esempio la cacio e pepe con fiori di zucca ed i fusilli con guanciale, pachino e formaggio di fossa. La carne viene servita anche in interessanti preparazioni come il "millefoglie" di filetto, o la lombata di vitella ripiena.
Tra i dolci, il ruolo di punta di diamante, spetta indubbiamente al tortino di cioccolato caldo con gelato alla crema.
Una cantina di tutto rispetto chiude l'offerta del ristorante.
Le specialità del locale
carne , formaggi , salumi , primi piatti e dolci