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Villa Paganini
La presentazione dello chef
Locale tra i più suggestivi di Roma: specialmente in estate, quando ci si immerge nel verde di Villa Paganini, lontani dal caos e dalla frenesia della vita metropolitana. Qualità, cortesia, giovialità e prontezza di spirito sono ingredienti fondamentali del lavoro di uno staff giovane e affiatato: quello del ristorante “Villa Paganini”, in attività da quindici anni nel quartiere Trieste. In una cornice ideale, il locale propone una cucina mediterranea a base di pesce, con diverse specialità. Vediamo assieme alcune proposte.
Antipasti: moscardini fritti, crocchette di bianchetti, gran misto di crudi di mare
Primi: Sedanini al ragù di pesce.
Secondi: tagliata di pesce misto con verdure stagionali. Dolci: tortino di mele con salsa di calvados.
Gradita la prenotazione - anche per ricevimenti e banchetti: naturalmente, a nome di MenudiRoma. Aria condizionata.
Le specialità del locale
Insalata di Sedano e Bottarga; Paccheri all’Astice; Gran Misto di
Pesce Crudo; Fregola ai Frutti di Mare; Risotto alla Sarda con Zafferano e
Pecorino; Aragosta alla Catalana
Zona Trieste, Montesacro, Talenti
Tipo di cucina Mediterranea
Indirizzo Vicolo della Fontana, 28,ROMA
Telefono 06.44231448
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